Keto Airfryer Artisjokken met Aioli Dip

Probeer deze heerlijke en eenvoudige Keto Airfryer Artisjokken met een zelfgemaakte Aioli Dip. Perfect voor een gezonde, koolhydraatarme snack of voorgerecht, klaar in slechts enkele minuten.

Benodigdheden

• Airfryer
• Mengkom
• Keukenmes
• Snijplank
• Garde

Ingrediënten

Voor de artisjokken

• 4 verse artisjokken
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 citroen, in helften gesneden

Voor de aioli dip

• 1 grote eidooier
• 1 eetlepel citroensap
• 1 teentje knoflook, geperst
• 1/2 kop olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Stappen

1. Voorbereiding van de artisjokken: Snijd de steel en de bovenkant (ongeveer 1 cm) van elke artisjok af. Halveer de artisjokken en wrijf de snijkanten in met citroen om verkleuring te voorkomen.
2. Kruiden: Plaats de artisjokhelften in een mengkom en voeg olijfolie, zout, peper en knoflookpoeder toe. Hussel goed zodat alle artisjokhelften goed zijn bedekt met de kruidenolie.
3. Airfryer: Verwarm de airfryer voor op 200°C. Plaats de artisjokhelften in de airfryer-mand met de gesneden kant naar boven en bak ze 10-15 minuten, of tot ze goudbruin en zacht zijn.
4. Bereiding aioli dip: Klop in een aparte kom de eidooier, citroensap en knoflook samen. Voeg langzaam de olijfolie toe terwijl je continu klopt, tot de saus dik en glad is. Breng op smaak met zout en peper.
5. Serveren: Serveer de warme artisjokken met de verse aioli dip.

Bijbehorende tijdslijn

• Voorbereidingstijd: 15 minuten
• Kooktijd: 15 minuten
• Totale tijd: 30 minuten

Geniet van deze heerlijke en gezonde traktatie die perfect past binnen een keto-dieet. De combinatie van de knapperige artisjokken met de romige aioli dip maakt dit gerecht onweerstaanbaar!