Keto Airfryer Mozzarella Sticks
Geniet van deze heerlijke koolhydraatarme snack die perfect is voor een keto-dieet. Deze mozzarella sticks uit de airfryer zijn gemakkelijk te maken en heerlijk als snack of voorgerecht.
Benodigdheden
- Airfryer
- Kom voor mengen
- Plaat met bakpapier
- Vork of klopper
- Diepvries om de kaas te bevriezen
Ingrediënten
- 200 gram mozzarella kaas, in staafjes gesneden
- 50 gram amandelmeel
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- Zout en peper naar smaak
- 2 eieren
- 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
Stappen
Stap 1: Voorbereiden van de mozzarella sticks
Snijd de mozzarella in staafjes van ongeveer 10 cm lang en 2 cm breed. Leg de mozzarella staafjes op een bord bedekt met bakpapier en vries ze in voor minimaal 2 uur, idealiter overnacht. Dit helpt om te voorkomen dat de kaas te snel smelt tijdens het koken.
Stap 2: Meng het korstbeslag
Meng in een kom het amandelmeel, Parmezaanse kaas, knoflookpoeder, uienpoeder, Italiaanse kruiden, zout en peper.
Stap 3: Kluts de eieren
Kluts de eieren in een andere kom. Dit wordt gebruikt voor de natte laag waarmee de mozzarella staafjes bedekt worden voordat de droge ingrediënten worden toegevoegd.
Stap 4: Paneer de mozzarella sticks
Haal elk mozzarella staafje eerst door het geklutste ei en daarna door het mengsel van amandelmeel en Parmezaanse kaas. Zorg ervoor dat elk staafje goed bedekt is. Herhaal dit twee keer voor een goede korst.
Stap 5: Bakken in de Airfryer
Verwarm de airfryer voor op 200 graden Celsius. Leg de gepaneerde mozzarella sticks in de airfryer en bak ze ongeveer 6-8 minuten of totdat ze goudbruin en krokant zijn. Draai ze halverwege het kookproces om voor een gelijkmatige garing.
Tijdslijn
- Voorbereiding mozzarella: 2 uur tot een nacht vriezen
- Bereiding korstbeslag en eieren: 10 minuten
- Paneerproces: 15 minuten
- Baktijd: 6-8 minuten
Geniet van je krokante keto mozzarella sticks met een saus naar keuze! Ze zijn het perfecte koolhydraatarme tussendoortje of voorgerecht!
